肉片烧茄子的主料：
圆茄子 1个 番茄 2个肉片烧茄子的辅料：
姜丝 少许 葱丝 少许 蒜末 少许 食用油 少许 生抽 少许 盐 少许 白糖 少许 鸡精 少许 水淀粉 适量 猪肉 适量肉片烧茄子的家常做法，肉片烧茄子怎么做好吃
1. 茄子切滚刀块，撒上一层盐，放置15分钟左右，用手使劲把水攥干。番茄切块
2. 锅中放入食用油，不多不少，油热后放入茄子，肉片，将茄子炸软后，滤出多余的油；
3. 放入生抽、盐、白糖、鸡精，将食材翻炒，后加入番茄，蒜末再翻炒，加入水淀粉，即可出锅。
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