菜花：一小颗或半颗大的。烧开水焯一下菜花，然后用凉水将菜花冲一下，这样炒的时候会少炒一会，也好入味。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟香辣双椒菜花的主料：
菜花 一颗 青椒 4根 红椒 4根香辣双椒菜花的辅料：
大蒜 花椒 姜片香辣双椒菜花的家常做法，香辣双椒菜花怎么做好吃
1. 准备配料。蒜片，姜片，花椒粒，青红椒洗净后切段。
2. 锅中接水，放入菜花。水烧开滚一下即可关火，乘出菜花。
3. 用凉水将菜花泡一下，然后倒掉水，控干。
4. 冷锅热油，油温6成热时放入花椒粒。
5. 接着放入姜片，蒜片，炒出香味。
6. 倒入菜花翻炒几下，加入青红椒翻炒，加盐少许，再倒入少量生抽提味。
7. 加入豆瓣酱或香辣酱。
8. 出锅啦
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