糖醋虎皮椒

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　糖醋虎皮椒的主料：

　　大个的尖头青椒　　适量　　醋　　适量　　白糖　　适量

糖醋虎皮椒的家常做法，糖醋虎皮椒怎么做好吃

　　1. 把大个的尖头青椒洗净,剪去蒂头,破开,去除里面的籽(不怕辣的可以不去籽).

　　2. 把青椒平摊在案板上,用一块干净的布,覆盖在青椒上,然后用手按压布,把青椒

按扁并且吸去水分,以免等下煎的时候爆锅.

　　3. 起油锅,大火,等油烧热了,把青椒放进去煎,一边煎一边用锅铲按压青椒,煎好

一面一个个翻过来煎另一面.

　　4. 两面都煎好后,放醋和白糖(醋的量比白糖稍微多点),然后放少许水,盖上盖子

稍微煮一会儿以便让青椒入味,最后开盖装盘.

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