肉末的香辣，豆腐的滑嫩，可口美味儿，下饭菜
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟香辣肉末豆腐的主料：
内酯豆腐 一盒 猪肉 适量 红绿朝天椒 各数个 香葱 少许 姜末 少许香辣肉末豆腐的辅料：
郫县豆瓣酱 适量 盐 少许 鸡精 少许 玉米淀粉 少许 料酒 少许香辣肉末豆腐的家常做法，香辣肉末豆腐怎么做好吃
1. 取内酯豆腐一盒，将盒子底部一角剪漏，然后将豆腐倒扣在盘子里，用刀切成小方，玉米淀粉加水调成糊待用
2. 将猪肉洗净，剁成肉末加少许料酒，玉米淀粉抓匀，红绿朝天椒洗净切末，大姜洗净切末，郫县豆瓣酱剁碎
3. 炒锅加热，加入适量的食用油，下入姜末红绿辣椒末爆香，
4. 再加入郫县豆瓣酱翻炒出红油
5. 倒入肉末翻炒至变色
6. 加入少许清水，盐等小火慢慢炖5——10分钟吧，再加入加入鸡精，水淀粉収汁
7. 将做好的肉末盛出倒在豆腐上，放入蒸锅（蒸锅底部要加水）蒸5-10分钟即可取出
8. 撒上葱花即可
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