家常烧茄子的主料：
大圆茄子 适量 尖椒 适量家常烧茄子的辅料：
大蒜 适量 姜末 适量 糖 适量 葱 适量 食盐 适量 美极鲜 适量 食用油 适量 淀粉 少许 红甜椒 适量 红辣椒 适量家常烧茄子的家常做法，家常烧茄子怎么做好吃
1. 茄子滚刀切块儿，撒上一层薄薄的淀粉，青红椒切块儿，待用。
2. 锅内倒入相对多的油，烧至7成热，将备好的茄子放入油锅内炸至金黄且表面脆硬，盛出，用吸油纸将茄子上的油尽量多的吸去；待用
3. 另起一油锅，只滴入几滴油即可，润一下锅，锅热后，葱姜爆香，倒入1／3一碗薄淀粉水，滴入美极鲜，食盐，白糖，烧至沸腾，变稠后，倒入待用的茄子块儿，迅速大火翻炒之；3分钟
4. 三分钟后，当茄子上都裹上了薄薄的芡后，放入青红椒，再次迅速大火翻炒2分钟
5. 最后撒入蒜末，提香味～关火。
