素炒土豆丝的主料：
土豆 一个 胡萝卜 一根素炒土豆丝的辅料：
橄榄油 适量 盐 少许 醋 少许 花椒 适量 糖 适量 水淀粉 适量素炒土豆丝的家常做法，素炒土豆丝怎么做好吃
1. 将土豆去皮洗净切成细丝，放入水中加入少许醋浸泡一会儿。
2. 浸泡后用清水冲洗几次捞出备用。
3. 胡萝卜洗净切细丝备用。
4. 锅中倒少许油，油温3成热时放入花椒出香味后捞出花椒，然后放入胡萝卜丝翻炒。
5. 倒入土豆丝，加入少许盐，醋， 一点点糖提鲜，大火翻炒半分钟。
6. 最后放入少许水淀粉勾芡即可出锅。
心食堂小贴士
#晓儿温馨提示#
⑴土豆丝用水浸泡之后，去除土豆中的淀粉，炒起来会更加脆。
⑵糖可放可不放，完全根据个人口味调制。
⑶炒土豆和胡萝卜的时间不宜过长，否则口感就不好吃了。
⑷这道菜无论怎么吃，都不会发胖，多吃胡萝卜还补充身体中的维生素含量。是一道养颜素食。
