土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。
难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟腐乳红烧土豆鸡块的主料：
鸡腿 350克 土豆 200克腐乳红烧土豆鸡块的辅料：
盐 适量 白糖 1小匙 料酒 1大匙 生抽 1大匙 红腐乳 一块 姜 1小块 葱 1根腐乳红烧土豆鸡块的家常做法，腐乳红烧土豆鸡块怎么做好吃
1. 鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；
2. 土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用；
3. 葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜；
4. 然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳；
5. 翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖，炒匀；
6. 倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，如果口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了哈。
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