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菠萝咕噜鸭

公开时间:2015-06-16 | 文章来源:潘潘猫 | 浏览量:

菠萝咕噜鸭

  难度:配菜(中级)   时间:30-45分钟

  菠萝咕噜鸭的主料:

  带皮的鸭胸肉  2块  菠萝罐头  100克  黄瓜  半根

  菠萝咕噜鸭的辅料:

  香菜根    胡萝卜皮    洋葱皮    芹菜叶子    橙子  1个  西瓜  1小块  鸡蛋  1个  淀粉  4大勺  原味番茄酱  1大勺  白糖  2大勺  盐  1小勺  料酒  1大勺  白醋  1小勺  白胡椒粉  少许  食用油  

菠萝咕噜鸭的家常做法,菠萝咕噜鸭怎么做好吃

菠萝咕噜鸭

  1. 做菠萝咕噜鸭要用这种带皮的鸭胸肉。

菠萝咕噜鸭

  2. 把肉切成半厘米宽的长条。

菠萝咕噜鸭

  3. 在鸭肉条里加入一点盐、料酒、白胡椒粉,放入用两根香菜根,一点洋葱,让后用手使劲的抓,尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里,腌制十分钟左右。十分钟后在肉条里放入1大匙淀粉、半个鸡蛋挂糊。

菠萝咕噜鸭

  4. 把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟。

菠萝咕噜鸭

  5. 在煮好的蔬菜汁里加入橙汁和西瓜汁。

菠萝咕噜鸭

  6. 在煮好的蔬菜汁里加入橙汁和西瓜汁。

菠萝咕噜鸭

  7. 把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出。把所有的肉块进行复炸,再次下入六成热的油锅中,炸到外皮发硬,颜色金黄后捞出,沥油。

菠萝咕噜鸭

  8. 锅中放入1大匙油,放入番茄酱,翻炒1分钟左右,炒出红油后放入糖一起炒。之后倒入小半碗果蔬清汤。

菠萝咕噜鸭

  9. 放入盐,烹入水淀粉,锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮,最后放的调料是点白醋搅匀。

菠萝咕噜鸭

  10. 在锅中下入炸好的肉块、菠萝翻炒几下,最后放入黄瓜片再翻炒几下可以出锅了。

标签: 朋友聚餐 禽类 下饭菜

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