油煎焖子的主料：
红薯淀粉 100克 水 460克 盐 1克油煎焖子的辅料：
食用油 20ml 芝麻酱 30克 蒜蓉 10克 盐 2克 生抽 10ml 鲜贝露 5ml 虾油 1ml 醋 5ml 香油 2ml油煎焖子的家常做法，油煎焖子怎么做好吃
1. 将红薯淀粉和盐混合，一点点加入水，搅拌均匀，倒入锅中。
2. 开小火加热，不断搅拌，会发现淀粉糊中出现一些絮状的凝结物，再继续搅拌，至整个淀粉糊都凝胶，浓稠并变得透明，呈青绿色就可以关火了。
3. 将碗里涂抹点油防粘，然后将淀粉糊倒入，稍稍抹平，放入冰箱凝固成焖子。
4. 芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，然后加入蒜蓉、鲜贝露、盐、虾油、醋和香油混合成调味汁。
5. 取出凝固的焖子，扣出切2cm的方块，然后锅中倒入食用油，先小火慢慢煎制四面变色，然后改大火再煎2分钟左右至表面金黄。
6. 倒入调味汁，搅拌均匀即可关火食用。
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