这是道很适合上班族的快手菜,简单的做法将西兰花的营养完全锁定,清脆的口感绝对适合这个闷热的夏天,健康美味的做法与您分享啦!
难度:切墩(初级) 时间:10分左右快手西兰花的主料:
西兰花 一大朵快手西兰花的辅料:
剁辣椒 适量 橄榄油 适量 盐 适量快手西兰花的家常做法,快手西兰花怎么做好吃
1. 先将西兰花的根部老皮削掉,将其切成适合一口的小朵,最后剩下的梗子横切成稍厚的片,将西兰花清洗干净滤水备用;
2. 干净的不锈钢盆子烧水,水开后撒一小勺盐,倒入西兰花,水再次烧开后迅速捞出西兰花放到冷水底下冲凉;
3. 将冲凉的西兰花用凉开水最后冲一下,滤干放进大碗里,加剁辣椒,淋一点橄榄油拌匀即可。(用密封盒装了到冰箱里冷藏一下口感会更好!)
心食堂小贴士
1、购买西兰花的时候,仔细看下西兰花的外表,要颜色碧绿不发黄,然后花朵梗子部位要紧实没空心的。
2、西兰花汆水过一遍即可,不要久煮,再用凉水迅速降温是保持爽脆口感的关键。
3、没有橄榄油用一点香油代替都可以。
4、此菜盐味不能重了,会影响西兰花本身的鲜味,剁辣椒的盐味足够调节。