苹果看着像土豆呵呵：）
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上苹果胡萝卜焖排骨的主料：
苹果 1个 胡萝卜 半根 排骨 1根苹果胡萝卜焖排骨的辅料：
青蒜 1根 生姜 少许 蒜头 少许苹果胡萝卜焖排骨的家常做法，苹果胡萝卜焖排骨怎么做好吃
1. 胡萝卜去皮切段；生姜、蒜头切片；苹果去皮切块后在盐水中浸泡3-5分钟；青蒜切段；排骨洗净用盐腌渍5分钟后，用开水烫2遍沥干水分（因为排骨不多，所以没有放锅里焯）。
2. 锅中加油烧热后，生姜、蒜头爆香后，加入适量白糖，小火熬成酱油色后，再大火倒入排骨爆炒，加少许老抽、生抽、料酒，继续翻炒3-5分钟。
3. 锅里加一大碗水，以水和排骨齐平为宜。盖上锅盖，大火至水沸后，转小火或中火，继续焖煮20分钟。
4. 打开锅盖，翻炒几下后，倒入切好的胡萝卜、苹果，继续盖上锅盖，中火焖煮10-15分钟收汁。（若锅中的水比较少就用小火，若锅中水较多，最后几分钟可用大火收汁快一些）
5. 打开锅盖，加入少许蒜叶，翻炒几下，即可出锅。
心食堂小贴士
要关注锅中水的变化，太少容易烧焦，太多收汁又太慢，所以火候可以根据水量适当调整。
因为排骨吃多了比较腻，所以用苹果这种微甜微酸的水果来缓解油腻，很好吃的哦！
