上次用清蒸的方法做了眼镜鱼今天再用红烧的方式尝试一下。口感果然是又一种体验，看来这种鱼红烧的方式更适合！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟红烧眼镜鱼的主料：
眼镜鱼 3条 酱油 3ml 醋 5ml 盐 3g 糖 5g 葱姜 适量 料酒 5ml红烧眼镜鱼的家常做法，红烧眼镜鱼怎么做好吃
1. 眼镜鱼去腮、内脏，揦花刀，点料酒腌制十五分钟；
2. 热锅凉油煎制鱼两面定型，放入葱姜料酒去腥；
3. 蓄水烧开，加盐、糖、酱油、醋，转小火烧十分钟，大火收汁即可出锅盛盘。
心食堂小贴士
烧鱼，特别是解冻的鱼，最好加一点肥一点的五花肉一起烧，口感会更好！
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