鱼香鸽子蛋的主料：
鸽子蛋 6个 豆芽 300克 蒜末 适量 姜末 适量 泡椒碎 适量鱼香鸽子蛋的辅料：
豆瓣 一匙 酱油 一匙 盐 适量 糖 一匙 醋 一匙 淀粉 适量鱼香鸽子蛋的家常做法，鱼香鸽子蛋怎么做好吃
1. 鸽子蛋放入锅中煮熟，剥壳后，将鸽子蛋放入淀粉中均匀滚过
2. 热锅放入适量的油烧热，放入滚过粉的鸽子蛋，炸至呈金黄色，捞出沥油备用
3. 豆芽洗净入锅炒熟，装盘，将鸽子蛋放在豆芽上
4. 炒锅留底油，放入蒜末、姜末、泡椒碎，炒香后，调入豆瓣、酱油、糖、醋、盐、淋入水淀粉熬成汁
5. 最后将熬好的酱汁趁热淋于鸽子蛋上即可。
心食堂小贴士
鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉，鸽子蛋在阳光下面是透亮的，而鹌鹑蛋则完全没有光泽。
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