东北的家常菜，以前在外面的时候不太喜欢这道菜，回家后突然就尝试自己做这道菜，原来味道还不赖。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟地三鲜的主料：
土豆 1个 茄子 3个 青椒 3个地三鲜的辅料：
姜葱蒜 适量 生抽 1勺 白糖 1勺 淀粉+水 1勺 食盐 适量地三鲜的家常做法，地三鲜怎么做好吃
1. 1-土豆切皮洗净，茄子、辣椒洗净备用，姜葱蒜切碎备用
2. 2-土豆切块，茄子、辣椒均切成滚刀状
3. 3-锅加油置火上，烧至六成热，把土豆、茄子冲炸一下，到金黄色捞出沥油，装盘
4. 4-用剩余的油烧热后，加入姜葱蒜，炒出香味，加入生抽、食盐、白糖、水淀粉，调出汤汁
5. 5-加入辣椒，稍微有辣味，再加入土豆、茄子一块翻炒均匀，即可装盘
心食堂小贴士
1.用油冲炸食物时，注意沥干水分，小心发生烫伤。2.后期调味时可根据自己口味咸淡调整
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