韭菜好吃就是难洗。过年家里爱包个韭菜馅儿饺子，我就喜欢在这时候，趁家里人把韭菜都摘好洗好，手就小小那么一快，在韭菜还没有上案板切碎前抓出一把来，煮一小锅水，把韭菜焯熟，晾凉，然后淋上麻酱……爽口，香！这样的小菜。您家年饭桌上多这么几份儿，包您过完年不长胖。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟芝麻酱韭菜的主料：
韭菜 适量 芝麻酱 适量 盐 适量 黑白芝麻 适量芝麻酱韭菜的家常做法，芝麻酱韭菜怎么做好吃
1. 将清洗好的韭菜整理整齐，整根放入沸水中焯熟
2. 将韭菜捞起晾凉后切成整齐的小段
3. 将芝麻酱兑凉开水和匀，分3-4次加入水，一次水的量不要加太大，加太多水容易油水分离和不匀
4. 和好的麻酱中放入适量的盐混匀，根据个人喜好还可以加入韭菜花或者腐乳汁。
5. 将和好的麻酱淋在韭菜上，撒上黑白芝麻粒
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