豆腐：有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作等等，同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
难度：掌勺(高级) 时间：10分左右番茄炒豆腐的主料：
番茄 一个 毛豆 一小把 豆腐 一块番茄炒豆腐的辅料：
番茄酱 盐番茄炒豆腐的家常做法，番茄炒豆腐怎么做好吃
1. 取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释。
2. 将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，不用切的太小，毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
3. 炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。
4. 再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
