青红椒炒茄丝是一道普通简单的家常菜，选用茄子、青红椒、大蒜头等调料烹饪制作而成，口味香甜，爽滑可口！
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟青红椒炒茄丝的主料：
茄子 两个 青椒 适量 红椒 蒜片青红椒炒茄丝的辅料：
盐 一小勺 鸡精 白糖青红椒炒茄丝的家常做法，青红椒炒茄丝怎么做好吃
1. 茄子切丝用淡盐水浸泡着。炒出来不变黑。
2. 青红椒切丝，蒜切片。
3. 锅烧热加入稍微多点的食用油。大火先把蒜片翻炒香，再把茄丝沥水放入，炒至变软放入青红椒。一小勺盐，鸡精，半勺白糖。大火翻炒均匀即可。
4. ……
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