京酱肉丝的主料：
猪瘦肉 250克 葱白 200克京酱肉丝的辅料：
蛋清 一个 甜面酱 适量 盐 适量 味精 适量 料酒 适量 白糖 适量 葱末 适量 湿淀粉 适量 花生油 适量京酱肉丝的家常做法，京酱肉丝怎么做好吃
1. 将猪瘦肉洗净，切成均匀细丝。
2. 加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀上浆。
3. 将葱白切成丝，码放盘子中。
4. 炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出待用。
5. 炒锅注少许油，下葱末爆香，放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖、味精不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀。
6. 出锅盛在葱丝上面，食时拌匀即成。
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