东北必点菜
难度：切墩(初级) 时间：10分左右焦溜肉段的主料：
精肉 鸡蛋焦溜肉段的辅料：
淀粉 蒜末 酱油 糖 盐 料酒焦溜肉段的家常做法，焦溜肉段怎么做好吃
1. 将肉切成两厘米见方的小块
2. 加料酒，盐腌渍十分钟
3. 在腌渍好的肉块里加淀粉，鸡蛋，每一块都均匀裹上糊
4. 锅内到油，见油热有热气后，将裹好糊的肉块放进去炸制，要一块快的放，避免粘连，炸成金黄色捞出
5. 油温升高，倒入炸好的肉块进行复炸，炸至金黄，表面酥脆即可捞出
6. 碗内放入蒜末，糖，盐，酱油，水，少量淀粉加水调成汁
7. 把调好的汁倒入锅内烧开，倒入炸好的肉段，快速裹匀，即可出锅
心食堂小贴士
可根据个人喜好，加入青椒或者茄子亦或日本豆腐都很美味
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