墨鱼干也可以用鱿鱼干代替，成本低许多
难度：切墩(初级) 时间：10分左右冬笋肉丝炒墨鱼干的主料：
墨鱼干（或鱿鱼干） 200克 冬笋 1个 五花肉 100克冬笋肉丝炒墨鱼干的辅料：
油 一些 盐 一些 黄酒 一些 生抽 一些 鸡精 一些 姜 2片冬笋肉丝炒墨鱼干的家常做法，冬笋肉丝炒墨鱼干怎么做好吃
1. 墨鱼干（或鱿鱼干）冷水泡3~4小时后，切丝；冬笋剥去壳，切掉老的部分，切丝；五花肉切丝。
2. 起油锅，油温热后放入姜片，炒出香味后放入肉丝翻炒一下，煸掉一些油分。
3. 倒入墨鱼干翻炒一下，加一些水没过墨鱼表面烧一会儿。
4. 等水有些烧干了，放入冬笋一起炒，加入黄酒生抽翻炒，再加一些水，让菜显略有点带汤汁。
5. 挑去姜片，加入鸡精炒匀，关火。
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