剁椒鱼头

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　剁椒鱼头的主料：

　　鱼头　　1　　剁椒酱　　

　　剁椒鱼头的辅料：

　　葱　　　　姜　　　　盐　　　　料酒　　　　白胡椒　　

剁椒鱼头的家常做法，剁椒鱼头怎么做好吃

　　1. 鱼头洗净，用盐、白胡椒及少许料酒腌制10分钟

　　2. 盘子底层垫上葱段及姜片，再放上鱼头，鱼头上面撒些少量的葱姜丝

　　3. 将剁椒酱用油煸炒一下，炒出香味后，均匀地撒在鱼头上

　　4. 上锅蒸10分钟，出锅后将蒸出的汤汁倒掉即可

　　心食堂小贴士

　　依据个人口味还可以加入适量的蒸鱼豉油

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