一直生活在南方,直到有一天,遇到了现在的好友,终于尝到了北方菜的味道。最爱就是泡菜,不同的人做出来,味道也各不相同。泡菜在我眼里,真的是个善变的家伙,生吃、炒着吃、炖汤吃…………不管是哪种,我都爱。那就和我一起来看看,泡菜的做法吧。
泡菜的主料：
大白菜泡菜的辅料：
洋葱 姜 蒜 辣椒面 糖 盐 小葱泡菜的家常做法，泡菜怎么做好吃
1. 大白菜买回来,一切四,把每一片菜叶抹上盐,天气凉放一个晚上,天气热半天就可以了。
2. 把用盐腌透的大白菜,一颗颗冲洗干净,拧干水分。注意不能太用力哦。
3. 将洋葱、姜、蒜切成碎末备用。将辣椒面倒在盆里,加热水,调入盐和少量糖,调好辣椒面。
4. 等辣椒面凉透了,加入洋葱、蒜、姜,把调好的辣椒面一一抹在大白菜的每一片叶子上。
5. 抹匀了辣椒面的泡菜一一码整齐,我的一个朋友超级喜欢泡菜里的小葱,所以,每次,我们在做的时候会一层泡菜一层小葱的码放。
6. 腌制好的泡菜最好存放在专门的泡菜箱里,盖紧盖子,放冰箱冷藏。
7. 腌制好的泡菜可以直接吃,也可以炒着吃。泡菜五花肉,我的最爱啊。
心食堂小贴士
刚开始做,建议买一颗小的泡菜,先试试手感。做多了,上手了就可以考虑一次多做一些。
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