红烧肉是主妇厨房里必备的一道家常菜。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上蛋蛋妈的厨房家常红烧肉的主料：
五花肉（肥瘦相间） 1千克 香菇 5个蛋蛋妈的厨房家常红烧肉的辅料：
姜 1块 葱 3小根 香叶 5片 八角 3个 花椒 10粒 老抽 4勺 料酒 2勺 白醋 一勺 糖，盐，味精 适量蛋蛋妈的厨房家常红烧肉的家常做法，蛋蛋妈的厨房家常红烧肉怎么做好吃
1. 准备好所用辅料。
2. 干香菇先冲洗一下，提前泡好，（泡香菇的水沉淀待用）
3. 五花肉切方块，人锅加料酒煮2分钟倒掉水，用温水冲洗一下。
4. 锅里从新倒入干净热水，加4勺老抽，两勺料酒，1勺白糖和1勺白醋。
5. 放入花椒，八角 香叶和沉淀好的香菇水，盖锅大火烧20分钟转小火炖2小时左右。
6. 出锅之前放入盐和味精，大火收一下汁。
7. 装盘，拿个西红柿花装饰一下，普通家常菜的是不是感觉不一样了。
8. 香糯软烂，颜色诱人的红烧肉完成了。
心食堂小贴士
1 选肉时：要挑选肥瘦相间的上好五花肉。2 香菇水是为了红烧肉香味更浓郁 。
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