水煮肉的主料：
五花肉 1000克 白菜 半棵 木耳 几朵水煮肉的辅料：
郫县豆瓣酱 50克 辣椒 50克 花椒 20克 八瓣 1个 姜 一块 蒜 半头 葱 半根 胡椒粉 10克 全兴大曲酒 1勺 骨汤 1碗 盐 适量水煮肉的家常做法，水煮肉怎么做好吃
1. 准备材料。
2. 热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜，得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用。
3. 另取一锅，用刚才1/3的香辣红油炒下白菜。
4. 几分钟后，倒入大碗里。
5. 用2/3的香辣红油，加入骨汤、木耳煮沸。
6. 加入肉片。
7. 沸腾后，淋白酒，加胡椒粉、盐调味。
8. 全部倒入垫了白菜底的盆中，撒些葱末。
9. 最后起锅烧油到冒烟。把第一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油，迅速倒在盆中，满钵飘香的水煮肉片就做好了。
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