杏鲍鱼香肉丝的主料：
杏鲍菇 红椒 猪里脊肉杏鲍鱼香肉丝的辅料：
郫县豆瓣辣酱 适量 大葱 适量 姜 少量 蒜 少量 香葱 少量 盐 少量 绍酒 少量 白糖 少量 醋 少量 酱油 少量 水淀粉 少量杏鲍鱼香肉丝的家常做法，杏鲍鱼香肉丝怎么做好吃
1. 将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可。
2. 杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段。
3. 锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用。
4. 锅内做油煸香葱姜。
5. 放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油。
6. 放入肉丝煸炒。
7. 肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒。
8. 翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味。
9. 放入红椒丝撒蒜末。
10. 勾薄芡、翻炒。
11. 烹入醋这时候鱼香的味道就出来了。
12. 最后撒山切好香葱段即可。
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