高升排骨

　　难度：掌勺(高级) 　　时间：30-45分钟

　　高升排骨的主料：

　　猪小排　　一斤半

高升排骨的家常做法，高升排骨怎么做好吃

　　1. 主料：猪小排一斤半；

　　2. 热锅温油，入排骨，煸炒2~3分钟；

　　3. 肉有些泛金黄色就可以了；

　　4. 加1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料刚刚及齐排骨就可以；旺火烧滚，转文火焖30分钟左右；

　　5. 看汤汁收到挂住排骨就可以了，酥烂嫩滑，一吃就知道它这名儿真不是盖的

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