传统的宫保鸡丁经改良又衍生出很多宫保味的菜品，如宫保虾仁，宫保肉丁，宫保豆腐等～
时间：10分钟左右宫保肉丁的主料：
猪肉或鸡肉 150g 青笋 1根 油酥花生（酒鬼花生也可） 30g宫保肉丁的辅料：
大葱 1颗 姜 适量 蒜 1只 香醋 8g 糖 5g 酱油 5g 盐 适量 鸡精 适量 干辣椒 3克 花椒 2g 料酒 淀粉宫保肉丁的家常做法，宫保肉丁怎么做好吃
1. 肉丁切成1厘米左右的丁。
2. 加料酒，淀粉，适量盐，姜片码味
3. 干辣椒剪成1厘米长，青笋切成1厘米的丁，大葱切成1厘米长，姜蒜切碎。将醋，酱油，糖，鸡精，淀粉，水调成汁，备用。
4. 油烧热，放入辣椒和花椒，这菜为糊辣型，辣椒可以炸的略糊
5. 加入姜葱蒜，炒香
6. 放入肉丁，翻炒断生后加入青笋丁，放入适量盐（盐不要放太多，汁液里有酱油）
7. 炒熟后加入调味汁翻炒，最后加入花生炒匀出锅。
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