莲藕焖猪手的主料：
猪蹄 500G 莲藕 200G 葱姜 适量莲藕焖猪手的辅料：
盐 适量 白糖 适量 生抽，老抽 适量 腐乳 适量 胡椒粉 适量莲藕焖猪手的家常做法，莲藕焖猪手怎么做好吃
1. 莲藕去皮切块
2. 猪蹄洗净清理干净后剁成小块
3. 烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份
4. 热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄
5. 调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒
6. 加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右
7. 开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可
心食堂小贴士
1.加盐的时候要注意用量，生抽，老抽，腐乳里都有盐分滴。
2.说到藕，我又要骄傲袅，那个，我们湖北的藕最好了。呵呵。。。炖菜的话，最好用粉藕哈。。。
