猪肉炖粉条的主料：
五花肉 400g 红薯粉条 200g猪肉炖粉条的辅料：
生抽 30ml 老抽 15ml 料酒 30ml 花椒 1g 八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块 丁香 2粒 白糖 5g 盐 2g 葱姜 各4片猪肉炖粉条的家常做法，猪肉炖粉条怎么做好吃
1. 五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用。
2. 锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用。
3. 锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。
4. 放入焯过水的五花肉翻炒。
5. 加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀。
6. 加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。
7. 打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水。
8. 待粉条软烂后即可盛出享用。
心食堂小贴士
1、粉条可以提前一天用凉水或者温水浸泡至软，但不建议用热水。
2、炖粉条的时间根据粉条的质地而定，不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间，耐煮的粉条则可适当延长时间。
3、粉条很容易吸水，建议放过粉条后不要离开灶旁，建议实时观察，见汤少便补充一点热水，避免粉条粘底糊锅
