菜男三珍猴头菇

　　20世纪30年代，《鲁迅日记》曾提到，鲁迅本人吃过他挚友曹靖华赠送的猴头菇，也是赞美它“味确很好”。新中国成立后，随着人们对野生猴头菌的驯化和推广人工栽培，市上供应的猴头增多。这种山珍才渐渐进入人们的筵宴，并成为某些菜系的名食。菜男用虾和芦笋搭配猴头菇，这道菜比较清爽，为了最大程度的突出猴头菇独有的鲜香味道。

　　菜男三珍猴头菇的主料：

　　猴头菇　　适量

　　菜男三珍猴头菇的辅料：

　　芦笋　　适量　　虾仁　　适量　　蒜蓉　　适量　　盐　　适量

菜男三珍猴头菇的家常做法，菜男三珍猴头菇怎么做好吃

　　1. 将鲜虾剥出虾仁备用

　　2. 猴头菇用温水提前泡发，然后用手撕成小块

　　3. 芦笋剥皮后切成小段

　　4. 锅内下热油8成熟将三种食材和蒜蓉一起下锅翻炒

起锅前烹入盐和少量水，装盘即可；

　　心食堂小贴士

　　1. 猴头菇泡发后不要用刀切，需要用手撕最好；
2. 芦笋可用开水汆烫后备用；

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