最近就是将吃苦进行到底的节奏！应该是在电视节目看过类似做法，自己做了改动，真心不错！苦瓜脆爽，腊肠甜香，豆干绵软入味，是一道适合酷暑，又营养均衡、不油腻的荤菜！而且做法简单、容易上手，推荐亲们试看看！
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟＜下饭菜＞酱香苦瓜的主料：
苦瓜 1只 豆干 80-100g 广式腊肠 2根 蒜 3瓣 豆豉 1汤匙 植物油 1汤匙 甜辣酱 1汤匙＜下饭菜＞酱香苦瓜的辅料：
盐 1/2茶匙 糖 2-3茶匙 醋 1汤匙 酱油 2茶匙 鸡精 1/8茶匙 淀粉 1茶匙 水 100ml＜下饭菜＞酱香苦瓜的家常做法，＜下饭菜＞酱香苦瓜怎么做好吃
1. 苦瓜洗净，去瓤，切条，加盐1/4茶匙腌制，备用
2. 腊肠切滚刀片，沸水汆烫断生，2-3min，捞出备用（或者微波中小火3-5民）
3. 锅烧热，加入苦瓜，中小火，干煸至微微变色
4. 蒜切片，加盐1/4茶匙，糖、鸡精、淀粉、酱油、醋，加水拌匀调成酱汁
5. 豆干切片，待锅内苦瓜变干，转中大火，加入油，翻炒一下，加豆干同炒
6. 炒至豆干变色微黄，加入豆豉、甜辣酱，稍微拌匀
7. 加入焯好的腊肠，翻炒均匀。
8. 炒出豉香后，加入调汁，翻拌至酱汁包裹均匀即可
心食堂小贴士
1.苦瓜尽量煸透，让水份充分蒸发。2.根据喜好调整盐、糖用量。
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