大盘鸡翅的主料：
鸡翅中 15个 啤酒 2听 干朝天椒 12根 香叶 1/2片 桂皮 1小块 花椒 20颗 八角 2颗 姜 4片 尖椒 2个 土豆 2个大盘鸡翅的辅料：
红烧酱油 30ml（2汤匙） 盐 1茶匙 绵白糖 1汤匙 番茄酱 4汤匙大盘鸡翅的家常做法，大盘鸡翅怎么做好吃
1. 锅中放入水，煮沸后将鸡翅中正背面各切两刀，放入焯煮2分钟后捞出，用自来水冲去浮沫后沥水备用
2. 土豆去皮切小块，尖椒去蒂去籽后切成棱形块
3. 锅中倒入油，大火加至7成热时倒入姜、花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒，煸炒出香味后倒入鸡翅翻炒约3分钟，将啤酒倒入，没过鸡翅即可
4. 加入红烧酱油，煮开后加入番茄酱、绵白糖后转小火，加盖焖煮20分钟
5. 加入土豆块，继续小火煮15分钟后，调入盐翻炒，改成大火收汁，加入青椒块继续炒1分钟即可
