剁椒鱼头

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10~30分钟

　　剁椒鱼头的主料：

　　胖头鱼　　一个

　　剁椒鱼头的辅料：

　　大葱　　　　生姜　　　　剁椒　　　　料酒　　　　盐　　

剁椒鱼头的家常做法，剁椒鱼头怎么做好吃

　　1. 清洗胖头鱼

　　2. 鱼头抹上少许盐和料酒腌制10分钟

　　3. 部分葱和生姜切末油里煸炒爆香备用

　　4. 盘低铺上些许葱段和生姜片，鱼头放入盘内蒸三分钟去腥水，将锅内爆香的姜末和油平铺鱼头

　　5. 最后平铺多点剁椒，蒸上10分钟，大功告成

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