韩式泡菜炒梅花肉的主料：
韩式切件泡菜 165g（带汁） 猪梅花肉 200g韩式泡菜炒梅花肉的辅料：
生姜 1小块 大葱 1小节 蒜瓣 2粒 小葱 1根 生抽 1茶匙 老抽 少许 白砂糖 1/2茶匙 生粉 1茶匙 胡椒粉 少许 香麻油 1/2茶匙韩式泡菜炒梅花肉的家常做法，韩式泡菜炒梅花肉怎么做好吃
1. 将猪梅花肉洗净，放置案板顺纹理切大薄片，将肉片纳入大碗中，添加调料拌匀，腌制10分钟左右备用。
2. 将大葱洗净切丝，生姜切末，蒜瓣去皮切末备用。
3. 将韩式切件泡菜放置案板，粗斩几刀，将其改刀更小块以便入口。
4. 将煎锅烧热注入少许油，掂匀锅使油均匀布满锅壁，肉片尽量平铺入锅煎至两面焦香盛出。
5. 就着锅内的底油，将葱丝，姜末，蒜末入锅煸香，将粗斩后的泡菜连同汁水一起倒入锅中。
6. 大火翻炒，炒至酸辣味溢出，将肉片回锅，将锅中材料翻炒均匀，撒上小葱末即可盛出。
心食堂小贴士
菜品中用到的韩式泡菜可以自己腌制，也可在超市购买成品袋装。
因韩式泡菜酸度、咸度足够，所以本菜品烩炒时可以无须再加任何调味料。
泡菜用途很广，除了炒肉类，也适合炒素菜，如泡菜炒藕片、炒黄瓜等也很好吃；或用来制作泡菜薯饼等，酸香开胃勾人食欲。
泡菜制作原料以蔬菜瓜果为主，味美嫩脆，富含乳酸，维生素B12含量丰富。膳食中适量进食泡菜能增进食欲，帮助消化，是减肥的人士首选的低热能好食材。
