麻辣香锅

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　麻辣香锅的主料：

　　金针菇 海带 鱼丸 白菜 菠菜 （五花肉或羊肉卷） 杏鲍菇 甜肠 火腿肠 蛋白肉 豆腐皮 青椒　　想吃多少放多少　　总之想吃什么放什么，没有你吃不到的，只有你想不到的~~　　

　　麻辣香锅的辅料：

　　盐 糖 整花椒 干辣椒 小茴香 桂皮 料酒　　　　花生油　　　　祁县豆瓣　　适量

麻辣香锅的家常做法，麻辣香锅怎么做好吃

　　1. 首先，你得有一大堆材料。

就按上面的配料来，有很多东西我没放，能想到的请自行脑补。

这些东西切成块 差不多能吃的大小就行，如图吧。

　　2. 蓝后~用水把那些东西焯一下。

这里要说的是，不要把那些已经熟的再次煮一边了，比如（火腿肠、甜肠）

小伙伴们这里要提醒哦，菜不要住得太熟了，不然口感不好哦，要是你给姥姥级别的人做也无可厚非..（废话一大堆...）

总之煮到你自己喜欢吃的状态就OK啦~

　　3. 接着，把切好的葱 姜 蒜都扔进锅里，切的大片点。

多到点油、开中小火

　　4. 等葱蒜的味道炝出来的时候。这时候放小茴香和桂皮，家里要是没有，可以忽略不放。

（辣椒的香味不要太好闻啊~~）

　　5. 把祁县豆瓣放到锅里炒，当酱冒出一个个小泡的时候，放入适量白糖，然后加入辣椒粉。（我手抖撒了多半袋，太辣了啊，摔！┬＿┬）

放盐、鸡精、少来点料酒、要是有火锅底料更好~~

小伙伴们要是重口味的话，可以多放调料哦。

　　6. 先放入不易熟的食材，原谅我脑子当时抽了，直接就把软软的蛋白肉放进去了，，，不要学我啊~~

切入正题，开大火爆炒，炒个大约4、5分左右。

（闻到香味时，直接想跳进锅里啊，有没有）

　　7. 当当当！！出锅

（相信我，这绝对是光线问题，实品看起来真的很诱人，一群饿狼完全hold不住啊！）

　　8. 和米饭是绝配啊！（我冒着被她们杀死的危险，抢过锅来拍照....）

　　9. 不要太好吃啊！！根本停不下来！！

　　心食堂小贴士

　　材料可以自行选择，很简单的，要是不会做料，可以在超市买麻辣香锅的料，很划算。
主要是我怎么这么会做饭，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~~~

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