香菇腐竹炒鸡肝

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10分钟左右

　　香菇腐竹炒鸡肝的主料：

　　鸡肝　　　　腐竹　　　　香菇　　

　　香菇腐竹炒鸡肝的辅料：

　　西芹　　　　盐　　　　麻油　　　　胡椒粉　　

香菇腐竹炒鸡肝的家常做法，香菇腐竹炒鸡肝怎么做好吃

　　1. 香菇、腐竹提前半天泡软。如果是新鲜香菇更好

　　2. 腐竹切3厘米长的段，香菇切十字，西芹、鸡肝切片。

　　3. 一勺油烧热，下葱段，蒜末煸香。

　　4. 下香菇炒出香味后，放入腐竹鸡肝，炒至鸡肝变色断生，放一小勺盐，一勺高汤或清水继续翻炒，盖上锅盖一分钟。

　　5. 放入芹菜一起翻炒几下，起锅前撒胡椒粉、几滴麻油。装盘。

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