我最喜欢的粤菜之一 够简单 外地做的味道也不差 在北京经常点 一般是要用柱候酱的 不过家里木有 直接就拿耗油代替了 那么细微的差别我是尝不出来滴。这个做法跟其他炖牛腩差不多，几乎是无脑操作啊~我一顿饭不会吃那么多肉，一般做一个这个菜，剩下的牛腩就用来搞个简单的牛腩面当早餐鸟
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上萝卜牛腩煲的主料：
牛腩 500g 白萝卜 1颗 姜片 5片 大蒜 3瓣 葱 1根萝卜牛腩煲的辅料：
八角 3颗 桂皮 1片 生抽 1大匙 老抽 2小匙 料酒 1大匙 冰糖 5颗 白胡椒粉 少量 花椒 10颗 耗油 1大匙萝卜牛腩煲的家常做法，萝卜牛腩煲怎么做好吃
1. 牛腩切方块，锅内烧开水，将牛腩烫2分钟去血水，捞出洗净
2. 姜切片，葱切段，大蒜保持一瓣瓣的就可以
3. 白萝卜去皮切成和牛腩差不多大小的块状，锅内煮开水后加入萝卜块大火煮5分钟左右，捞起备用
4. 锅内烧热油，放入姜片、蒜、葱白段、八角、桂皮小火煸炒出香味，再放入牛腩块、生抽、老抽、料酒、冰糖、花椒，中火翻炒片刻，使均匀上色。然后加入适量水，煮开后转小火加盖焖约1小时
5. 等到筷子可插入牛腩块时，加入萝卜块，可加一些耗油、糖、白胡椒粉调味，混合均匀后继续小火焖约15分钟，使萝卜上色、入味即可。起锅后可以放上葱段或者香菜做装饰
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