毛血旺的主料：
毛肚 鸭血 方火腿 鸭肠 鳝鱼段 豆芽 木耳 豆皮 金针菇 粉丝 牛百叶毛血旺的辅料：
辣豆瓣酱 少许 火锅底料 适量 辣豆豉酱 少许 酱油 少许 鸡精 少许 蒜末 少许 干海椒 少许 花椒 少许 葱 适量 姜段 适量 肉汤 适量毛血旺的家常做法，毛血旺怎么做好吃
1. 原料改成片状按层码放在盆内 鳝段 鸭血入沸水锅内汆烫后捞起 沥水备用。
2. 锅内下入适量油爆香葱姜段 炒散火锅底料 豆瓣酱 豆豉酱 加入肉汤 盐巴、 鸡精 熬煮5分钟 关火 用滤网滤去渣滓 汤汁留用.
3. 将汤汁倒入盆内 上面码放上鸭血煮约五分钟 离火
4. 锅内下油烧热 炸香干海椒段 花椒 浇在盆内 撒蒜末
心食堂小贴士
鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。
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