葱爆羊肉片的主料：
涮羊肉片 半斤 大葱 1根葱爆羊肉片的辅料：
蒜 2瓣 生抽 适量 淀粉 适量 白砂糖 少许 花椒粉 少许 盐 少许 料酒 适量 香醋 适量葱爆羊肉片的家常做法，葱爆羊肉片怎么做好吃
1. 大葱去根，剥去外皮，切粗丝，蒜切片。
2. 将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制片刻
3. 中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散翻炒，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用
4. 锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香
5. 然后将羊肉片放入，再调入白砂糖，料酒，香醋和盐，大火翻炒片刻即可，如喜欢，可以在装盘后，撒少许烤肉粉在上面。
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