芹菜为一种常见的绿色蔬菜，属于高纤维食物，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，且含各种对人体有益的营养物质，具有平肝降压，镇静安神和利尿消肿等功效。牛肉也是营养价值十分高的食物，高蛋白低脂肪，为养气补血的佳品。
难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟鲜香芹菜牛肉的主料：
牛肉(瘦) 1㎏根据自己可以适量 青红椒 适量 洋葱 适量 姜片蒜头 适量 芹菜 适量鲜香芹菜牛肉的辅料：
盐，味精，鸡精 适量 豆瓣酱 适量 花椒油，香油 适量 一品鲜 适量 白砂糖 适量 料酒 适量 色拉油 橙皮 一个的 水芡 适量 蛋清 一个 蒜苗，香菜 适量鲜香芹菜牛肉的家常做法，鲜香芹菜牛肉怎么做好吃
1. 青红辣椒，洋葱，姜蒜，橙皮准备好如图切好
2. 芹菜
3. 牛肉切薄片，然后放蛋清，料酒，水芡腌制十分钟左右，然后放些色拉油再放置半小时或一小时。
4. 腌制好的牛肉过油如图
5. 锅里入油，下料头（姜蒜辣椒等）炒香，然后下牛肉翻炒片刻，调味翻炒出锅，撒上蒜苗，香菜即可开吃了！
心食堂小贴士
牛肉一定要腌制哦(⊙o⊙)哦！
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