每次去这家经营泰国菜的餐馆吃饭必点这道菜，实在开胃好吃，寒冷的冬天吃它浑身暖暖的。没有肉肉的油腻，多吃也没干系，只是每次出门花了不少时间在路上，堵车呀！还是自己动手丰衣足食吧。今晚第一次在家做了这道菜，味道不是一般的好哈哈，一家大小全给赞！欣喜中。。。当然好东西也要分享，趁空整理一下发到菜谱上。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟咖喱煮素菜的主料：
番茄 1个 胡萝卜 半个 土豆 1小个 西兰花 半个 咖喱粉 1小包 浓缩椰浆 100毫升 洋葱 半个咖喱煮素菜的辅料：
干葱头 2个 白糖 2汤匙 鸡粉 少许 盐 少许 史云生浓缩鸡汤 1小包 生粉 1汤匙 油 适量咖喱煮素菜的家常做法，咖喱煮素菜怎么做好吃
1. 食材：胡萝卜、西兰花、洋葱、番茄、干葱头、土豆。
2. 处理食材：番茄洗净切片、干葱头洗净切粒、西兰花切开小朵。
3. 胡萝卜、洋葱、土豆分别洗净切块。
4. 调酱汁：将浓缩鸡汤倒进碗里。
5. 倒进咖喱粉。
6. 添一勺生粉、2勺白糖。
7. 取出椰浆。
8. 剪开包装，倒进半盒的量。
9. 再添半碗清水、搅拌均匀、放在一边备用。
10. 锅里放适量食用油烧热，下葱头胡萝卜爆香。
11. 倒进洋葱、土豆翻炒片刻。
12. 倒进番茄炒至出沙。
13. 加上适量清水、加入西兰花，遮上锅盖煮片刻。
14. 煮至食材软透，倒入调好的酱汁。
15. 调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可。
16. 装盆。。。
心食堂小贴士
咖喱粉的用量按个人喜好，咖喱粉有块状、粉状、酱袋、味道和产地也有区别。用时先看看说明书或事先了解一下为好。加了浓缩椰浆口感香滑。煮好的汤羹很惹味，捞饭、捞面都不错。
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