在南方，到了3月中旬，春笋上市了。古有云“吃一餐笋，刮三日油”，其实鲜笋的营养价值还是很高的。春笋的季节很短，一年也就这一个月，所以爱吃笋的朋友，赶紧的。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟油焖笋的主料：
鲜笋肉（净重） 400g油焖笋的辅料：
食用油 30g 老抽 1大勺 花椒 少许 生抽 1小勺 白糖 1小勺 芝麻油 1大勺 热水 100ml油焖笋的家常做法，油焖笋怎么做好吃
1. 将笋肉洗净切成寸长的段。
2. 热锅入油，放入花椒炒到变黑捞出，放入笋，翻炒3、4分钟，至笋略收缩呈黄色
3. 加入老抽，生抽，糖，翻炒一下，倒入热水，加盖，小火焖煮8分钟左右。
4. 开盖，翻炒收汁，加入麻油，关火出锅。
心食堂小贴士
笋性寒，富含草酸，不可贪食噢。
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