青豆虾仁

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　青豆虾仁的主料：

　　鲜虾　　半斤　　青豆　　2两　　蛋清　　半个　　淀粉　　

　　青豆虾仁的辅料：

　　胡椒　　　　油　　　　味精　　　　盐　　

青豆虾仁的家常做法，青豆虾仁怎么做好吃

　　1. 蛋清打匀。虾剥去壳，去头。

　　2. 用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟。

　　3. 锅里放1勺的油，烧到5成热，倒入虾仁迅速划开。倒入青豆，加盐、胡椒粉，用高火翻炒2，3分钟就可以装盘了。

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