红烧鱼

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10~30分钟

　　红烧鱼的主料：

　　鳊鱼　　

　　红烧鱼的辅料：

　　葱、姜、酸、老抽、醋、料酒、糖　　

红烧鱼的家常做法，红烧鱼怎么做好吃

　　1. 把鱼两面斜刀开口 用盐抹匀 加料酒腌20分钟

　　2. 锅中少油，煎鱼至双面金黄后加开水，转小火炖五分钟

　　3. 五分钟后将鱼捞出盛盘，锅中水留少许，加盐、酱油、料酒、水淀粉、糖勾芡

　　4. 汤汁收浓后起锅，淋上鱼，撒葱花即可

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