热爱水煮鱼的主料：
草鱼 1500克 豆腐皮 300克 油菜 300克热爱水煮鱼的辅料：
盐 1勺 红辣椒 50克 麻油 2大勺 淀粉 1勺 胡椒粉 1小勺 鸡蛋 1个 白酒 1勺 姜蒜 1勺 葱 1根 茴香麻椒共 1勺 郫县豆酱 2大勺 花椒大料桂皮小热爱水煮鱼的家常做法，热爱水煮鱼怎么做好吃
1. 原料：草鱼1500克、豆腐皮300克、油菜300克、郫县豆酱2大勺、花椒大料桂皮小茴香麻椒共1勺、葱1根、姜蒜1勺、白酒1勺、鸡蛋1个、胡椒粉1小勺、淀粉1勺、麻油2大勺、红辣椒50克、盐1勺。
2. 草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用。
3. 热锅，下麻油，炒香豆皮和油菜，盛在碗中。
4. 冷锅凉油慢慢炒热郫县豆酱，加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色后。
5. 添水烧开，转文火煮10分钟。
6. 下入腌好的鱼片，鱼片变白扶起后，加麻油、盐调味即可。把蒸锅的鱼连同汤一同倒入装豆皮油菜的大碗中。
