冬笋炒咸菜的主料：
冬笋 1个 咸白菜 1颗 猪里脊肉 1块冬笋炒咸菜的辅料：
葱姜 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 白糖 适量冬笋炒咸菜的家常做法，冬笋炒咸菜怎么做好吃
1. 咸白菜整棵用清水浸泡15分钟，洗净后稍微捏去水，切成丝备用；
2. 冬笋去壳去老根，入锅加清水煮10分钟去涩后切丝；
3. 猪里脊肉切丝，加少许盐、胡椒粉、葱姜水、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；
4. 热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒变色后盛出备用；
5. 另起锅放油,油温后下咸白菜煸炒,然后下冬笋丝翻炒几下,加入少许清水，调入糖，大火煮2分钟；
6. 把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。
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