东北排骨乱炖的主料：
排骨 500g 玉米 1根 油豆 200g 土豆 1个 胡罗卜 1根 东北大酱/北京老干酱 200g 南瓜 200g 八角 2枚 花椒 3g 桂皮 1根 老姜 3片 油 30ml 盐 5g东北排骨乱炖的家常做法，东北排骨乱炖怎么做好吃
1. 排骨用流水冲洗干净，剁成５cm长的小段。随后放入沸水中氽煮5分钟。去除血沫后捞出沥干水分待用。
2. 土豆和胡罗卜洗净，削去外皮，切成滚刀块
3. 老玉米切成圆段。南瓜去籽，带皮切成滚刀块。油豆洗净，掐去两端，掰成两半。
4. 中火烧热油，待五成热时，放入八角、花椒、姜片、桂皮、爆香，随后放入大酱和盐翻炒出香味。
5. 将排骨、胡萝卜、土豆块、南瓜块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀，随后加适量的水，刚没过菜即可。大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约５０分钟，即可。
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