香辣啤酒鸭的主料：
鸭子 半只香辣啤酒鸭的辅料：
长豆角 适量 粉丝 适量 啤酒 适量 姜 20克 蒜 20克 干红辣椒 10只 鲜麻椒 一把 八角 适量 老抽 适量 生抽 少许 盐 适量香辣啤酒鸭的家常做法，香辣啤酒鸭怎么做好吃
1. 鸭子洗净，用刀剁成小块后沥干水，长豆角择成段后洗净备用；
2. 锅小火预热，将鸭子带皮部分朝下，关盖；
3. 2分钟左右后，鸭油成液体状时。
4. 将姜，蒜，干红辣椒，八角、鲜麻椒放入炒香，再加入啤酒和老抽，关上锅盖；
5. 待汁水收到一半左右时，放入豆角。
6. 撒上适量盐，继续盖上锅盖，豆角软熟时，淋上少许生抽，即可。
心食堂小贴士
鸭肉吃法多样，南方人更善吃鸭。南京就有板鸭、盐水鸭、黄焖鸭等多种，以及炒鸭肝、扒鸭掌等，吃法不一。但是，要提醒大家的是，鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。
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