春季是各种蔬菜和野菜的生长期，应多吃蔬菜和野菜，芹菜，荠菜，油菜，这些蔬菜既能补充多种维生素，无机盐和微量元素，又可清热去噪，有利于体内极热的散发。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、降低胆固醇的功效。此道菜补充身体多种维生素，增加免疫力，预防春季感冒。
难度：配菜(中级) 时间：10分左右椒油口蘑小油菜的主料：
小油菜 150克 口蘑 5朵椒油口蘑小油菜的辅料：
花椒 3克 葱姜 适量 盐 适量 鲜鸡汁 3滴 水淀粉 适量椒油口蘑小油菜的家常做法，椒油口蘑小油菜怎么做好吃
1. 准备好所有的食材。
2. 小油菜洗净，口蘑洗净切片。
3. 锅中水烧开放入口蘑焯烫沥干水分备用。
4. 锅中倒油烧热放入花椒炸香，捞出不要。
5. 在爆香葱姜。
6. 倒入小油菜翻炒至软。
7. 再加入口蘑继续翻炒片刻。
8. 加入盐和鲜鸡汁。
9. 淋入水淀粉。
10. 翻炒均匀关火。
心食堂小贴士
口蘑用开水焯烫一下，即可以去除一些异味，也能使炒至过程中少出水。
没有鲜鸡汁，最后加入少许鸡精也可。
