青椒炒鸭肉的主料：
鸭肉 适量 青椒 适量青椒炒鸭肉的辅料：
淀粉 适量 酱油 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 蒜片 适量 姜丝 适量 花椒 适量青椒炒鸭肉的家常做法，青椒炒鸭肉怎么做好吃
1. 将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。青椒洗净切块备用。
2. 炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜 片、姜丝炒香。放入腌制好的鸭肉丝滑炒。待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。
心食堂小贴士
青椒最好选用稍微辣、皮薄的那种，做出来后口感好，味道足，很下饭。
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